چرا چرم؟
بشر از دوران پارینه سنگی از چرم استفاده کرده است. پوست‌هایی که از حیوانات محافظت می‌کردند در طول قرن‌ها مورد استفاده قرار گرفته‌اند تا انسان را در برابر آب و هوا در قالب پوست دوم محافظت کنند. تصور اینکه چگونه می‌توانستیم از شرایط یخبندان زمستانی بدون محافظت از پوست حیوانات جان سالم به در ببریم، سخت است. 

همانطور که تمدن بشری پیچیده تر شد، روش های تهیه چرم نیز افزایش یافت و کاربردهای بیشتری برای این ماده فوق العاده همه کاره یافت شد. امروزه کمتر از یک درصد تولید چرم از حیواناتی است که منحصراً برای پوست آنها پرورش داده می شود. تولید چرم محصول جانبی صنعت گوشت است و بر روی پوست چهار گونه حیوان متمرکز است: گاو Cow 65٪، گوسفند Sheep 15٪، خوک Pig 11٪ و بز Goat 9٪. بدون پردازش پوست حیوانات به چرم، عواقب زیست محیطی جدی ناشی از دفع پوست حیوانات خواهد بود.

چرا از چرم برای کفش استفاده می شود؟
کفش های پوست گاوی با بند چرمی در غاری در ارمنستان پیدا شد که قدمت آن به پنج هزار و پانصد سال پیش می رسد، و یکی از مهم ترین دلیل هایی که همیشه ازآن استفاده شده زمان و دوام آن است. ویژگی های چرم آن را به ویژه برای ساخت کفش مناسب می کند. با سهولت نسبی قابل برش و شکل دادن است، سبک، قوی و انعطاف پذیر است و از همه مهمتر قابل تنفس است.

 با وجود پیشرفت در مواد مصنوعی و متعاقب آن محبوبیت کفش های ورزشی، کفش های چرمی به دلیل راحتی و دوام محبوب هستند. تولید کفش 52 درصد از بازار جهانی کالاهای چرمی را به خود اختصاص داده است که تنوع بسیار زیادی از کفش‌ها از ضعیف‌ترین صندل‌ها تا عمده‌ترین چکمه‌ها را تولید می‌کند. 

محصولات ارزان تر از چرم چسبیده ساخته شده اند' یا 'چرم اصلی' در حالی که اقلام گران‌تر از چرم کامل یا تاپ گرین استفاده می‌کنند. پوست گاو رایج ترین انتخاب چرم کفش است، اما بازار مد نیز از چرم های عجیب و غریب تری مانند شترمرغ یا تمساح استفاده می کند. 

جیر Suede (جیر نوعی چرم با روکش تیره و چرم است که معمولا برای کاپشن، کفش، پارچه، کیف، مبلمان و سایر اقلام استفاده می شود. این اصطلاح از واژه فرانسوی گنتس د سود gants de Suède گرفته شده است که به معنای واقعی کلمه "دستکش از سوئد" است) به دلیل نرمی و راحتی که دارد یک نوع محبوب از چرم کفش است. 

نبوک Nubuck (نوبوک Nubuck: چرم با دانه‌های بالایی است که در سمت دانه یا بیرون آن سمباده یا صاف شده است تا کمی از الیاف پروتئینی کوتاه چرت بزند و سطحی مخمل مانند ایجاد کند. در برابر سایش مقاوم است و ممکن است سفید یا رنگی باشد) همان سطح راحتی را ارائه می دهد اما چرم قوی تر و بادوام تر است.